パティシエの仕事 |
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世の中にどれくらいの職業があるのか考えたことはありますか？当サイトは、世の中にある様々な職業を簡単に紹介しています。仕事は生きる為にはやらなくてはならないことですが、仕事を仕方なくやるほど苦痛なことはありません。転職を考えている人、やりたい仕事が見つからない人、どんな仕事があるのか知りたい人など、きっとあなたが思っている以上に世の中には、面白い仕事が沢山あります。ここでは、あなたがやってみたい仕事や興味が持てる仕事がきっとあると思いますのでゆっくり探してみてください。
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| 仕事の書 ＞パティシエ |
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| ◆パティシエ |
| パティシエはフランス語で、ケーキ職人や菓子職人のことです。日本でもケーキやパイ、チョコレートやビスケット、ムースにアイスクリームなどさまざまな洋菓子を専門に作る洋菓子職人のことをパティシエと呼ぶのが浸透してきました。近年この世界に女性の進出が目立っています。材料をまぜるときの手順や温度、調理時間などは洋菓子の種類ごとにとても細かなコツがあります。正確に理解し、常に同じ品質のものをつくれるだけの技量が必要となります。またデコレーションセンスや新しい洋菓子を研究する好奇心も大切ですし、オリジナルの洋菓子を生む創造力も求められます。調理師専門学校の製菓部門で学び、洋菓子店やホテル・レストランのパティスリー部門などで修業するのが一般的です。 |
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