中華料理人の仕事 |
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世の中にどれくらいの職業があるのか考えたことはありますか？当サイトは、世の中にある様々な職業を簡単に紹介しています。仕事は生きる為にはやらなくてはならないことですが、仕事を仕方なくやるほど苦痛なことはありません。転職を考えている人、やりたい仕事が見つからない人、どんな仕事があるのか知りたい人など、きっとあなたが思っている以上に世の中には、面白い仕事が沢山あります。ここでは、あなたがやってみたい仕事や興味が持てる仕事がきっとあると思いますのでゆっくり探してみてください。
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| 仕事の書 ＞中華料理人 |
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| ◆中華料理人 |
| 中華料理人の仕事は実に奥が深く、まず役割分担があります。大勢の料理人を束ねて、厨房全体を取り仕切る総責任者が総料理長。味や盛り付けのチェックなどを行って、自ら鍋を振り、一番鍋としてメインディッシュを担当します。そのほか、いため物や煮物など鍋を使った料理をつくるのが「鍋」、点心やデザートを担当するのは「点心」、魚をおろしたり、肉や野菜などの下ごしらえをするのが「まな板」と呼ばれています。一流の中華料理人になるには料理学校などで学ぶと共に、一流のシェフの下で修行することが肝心です。 |
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